Приготовление:
30 минут
Порции:
4-5
Описание рецепта
Ингридиенты
- брюссельская капуста – 600 г,
- пшеничная мука – ½ стакана,
- куриное яйцо – 1 шт,
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка,
- растительное масло,
- очищенная вода – ½ стакана,
- соль – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Брюссельская капуста перебирается, удаляются повядшие и поврежденные верхние листья. Затем капуста укладывается в дуршлаг, промывается проточной почти горячей водой, встряхивается для удаления лишней влаги.
- В кастрюле кипятится вода и в нее опускается капуста. Варится в течение 8-10 минут, после чего вновь откидывается на дуршлаг и встряхивается от излишков воды.
- Приготавливается кляр. Для этого в миску разбивается яйцо, взбивается и солится. Потом высыпается мука, и вливаются дрожжи, предварительно заваренные в теплой воде. Все хорошо перемешивается, добавляется вода. Должна получиться тягучая жидкая масса.
- Отваренная капуста перекладывается в кляр и перемешивается. В глубокой сковороде разогревается растительное масло, затем в него выкладывается капуста и обжаривается до золотистой корочки в течение 3-5 минут. Потом шумовкой вылавливаются готовые кочаны и выкладываются на бумажные одноразовые полотенца или салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подается блюдо в горячей виде с соевым, сметанным или чесночным соусом.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт брюссельская капуста в мультиварке.
