25-12-2018 Просто Рецепт Бирьяни с овощами КонсервацияОвощи Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Бирьяни с овощами с фото Ингридиенты 102Основныерис жасминовый250 гшафран1 щепоткавода500 млкапуста цветная замороженная100 ггорошек зеленый замороженный100 гфасоль стручковая замороженная100 гморковь1 шт.лук репчатый1 шт.изюм белый25 гйогурт натуральный100 гвода4 ст. л.сольпо вкусурастительное масло2 ст. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.яйца перепелиные5 шт.Специиимбирь молотый1 ч. л.перец сладкий красный молотый1 ч. л.карри1 ч. л.кориандр молотый1 ч. л.перец свежемолотый смесь1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Ингредиенты имбирь молотый 1 ч. л. карри 1 ч. л. перец сладкий красный молотый 1 ч. л. перец свежемолотый смесь 1 ч. л. кориандр молотый 1 ч. л. Подготовить специи для бирьяни. Я беру всех по 1 ч. л. Ингредиенты горошек зеленый замороженный 100 г фасоль стручковая замороженная 100 г капуста цветная замороженная 100 г морковь 1 шт. Подготовить овощи для закладки. Зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль, цветную капусту и морковь 1шт., нарезанную колечками. Можно, конечно, добавить овощи, которые нравятся вам, просто у нас именно эти овощи всегда есть в доме:) Лук нарезать полукольцами. Ингредиенты лук репчатый 1 шт. растительное масло 2 ст. л. оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л. Разогреть сковороду-вок (казан, либо любую другую глубокую толстостенную посуду). В смеси растительного и оливкового масла обжарить лук до мягкости. Выложить в тарелочку. Ингредиенты изюм белый 25 г Теперь в сковороду добавить изюм и готовить в течение 1 минуты, за это время изюм надуется и чуть обжарится. Выложить в тарелку к луку и забыть о них на время. Добавить в сковороду все подготовленные специи и на тихом огне готовить, помешивая 1 минуту, пока специи не начнут отдавать свой аромат. Ингредиенты йогурт натуральный 100 г вода 4 ст. л. Добавить к специям все овощи, йогурт (я беру натуральный, в баночках), воды 4 ст. л. Все перемешать и на тихом огне при небольшом побулькивании готовить овощи под крышкой в течение 10 минут. 0 Ингредиенты шафран 1 щепотка рис жасминовый 250 г вода 500 мл соль 1 по вкусу Параллельно промыть ароматный рис жасмин (в идеале басмати) до чистой воды, развести щепотку шафрана в мисочке для придания рису солнечного, яркого цвета. Залить водой рис в кастрюле. 1 Добавить шафран к рису, поставить на огонь, как закипит, убавить огонь до минимума, посолить и готовить в течение 10 минут. За это время рис впитает воду и начнет набухать. Снять с огня. 2 Овощи готовы (жидкость в овощах за это время не должна выкипеть), выложить сверху рис, накрыть крышкой и оставить на малом огне еще на 10 минут. 3 Отдельно отварить перепелиные яйца либо обычные, куриные. 4 Украсить верх блюда дольками яиц, жареным луком и изюмом. Веточками петрушки либо кинзы. 5 Сочетание сладкого изюма со специями и рисом с овощами замечательное. Рис от шафрана такой солнечный, красивый. Но можно, конечно, при отсутствии шафрана добавить куркуму, эта специя тоже хорошо красит рис в желтый цвет. Вам обязательно понравится. Как говорит мой сын, что он готов эту сковороду съесть за раз, так он любит это блюдо. Пробуйте и вы, вам обязательно понравится. 6 Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда нежнейший кальмар в маринаде за час. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Креветки с лингвине и соусом puttanescaКуриные грудки с киноаМясной соус по-итальянски Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бирьяни с овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
