Приготовление:
15 часов
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
650 г - вода
260 г - дрожжи сухие
6 г - лук красный
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Влейте в сотейник винный укус, сахар, мед, посолите, поперчите и тушите 10 минут до загустения и карамельного цвета.
Ингредиенты вода 160 г мука 450 г дрожжи сухие 5 г соль 10 г
Тесто. Дрожжи смешать с водой и влить в опару, просеять муку, добавить соль и перемешать. Добавить лук, оставшуюся муку и вымешивать тесто 10 минут.
-
Миску накрыть влажной салфеткой и убрать в теплое место на 2,5 ч.
Через 2,5 ч. немного обмять тесто и разделить его на 2 части. Сформировать 2 буханочки, выложить их на посыпанный мукой противень и оставить на 30–40 мин. в теплом месте.
- А мы пока разогреваем духовку до 210°С и отправляем туда наш хлебушек на 10 минут (используем режим пара или просто сбрызгиваем духовку водичкой и ставим емкость с водой). Через 10 минут уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем 30–35 минут.
- Готовый хлеб остужаем на решетке.
- Приятного аппетита!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/542064-ed4_thumb-1.jpg)
Смешать все ингредиенты и оставить опару в теплое место на ночь. В этот раз я смешала 150 г пшеничной и 50 г ржаной муки.
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/542066-ed4_thumb-1.jpg)
Карамелизированный лук. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить веточку тимьяна, зерна кориандра и лук. Пару минут обжаривать, а затем убавить огонь и накрыть крышкой, тушить 3–4 минуты.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту запеченная утка.