25-12-2018 Просто Рецепт Хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком ВипічкаХлібВипічка Готування: PT15 часовM PT15 часовM PT15 часовM 15 часов Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком с фото Інгрідієнти 102Основныемука650 гвода260 гдрожжи сухие6 глук красный2 шт. Покроковий спосіб приготування Ингредиенты мука 200 г вода 200 г дрожжи сухие 1 г Смешать все ингредиенты и оставить опару в теплое место на ночь. В этот раз я смешала 150 г пшеничной и 50 г ржаной муки. Ингредиенты лук красный 2 шт. сахар коричневый 0,5 ст. л. мед жидкий 1 ч. л. Карамелизированный лук. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить веточку тимьяна, зерна кориандра и лук. Пару минут обжаривать, а затем убавить огонь и накрыть крышкой, тушить 3–4 минуты. Влейте в сотейник винный укус, сахар, мед, посолите, поперчите и тушите 10 минут до загустения и карамельного цвета. Ингредиенты вода 160 г мука 450 г дрожжи сухие 5 г соль 10 г Тесто. Дрожжи смешать с водой и влить в опару, просеять муку, добавить соль и перемешать. Добавить лук, оставшуюся муку и вымешивать тесто 10 минут. Миску накрыть влажной салфеткой и убрать в теплое место на 2,5 ч. Через 2,5 ч. немного обмять тесто и разделить его на 2 части. Сформировать 2 буханочки, выложить их на посыпанный мукой противень и оставить на 30–40 мин. в теплом месте. А мы пока разогреваем духовку до 210°С и отправляем туда наш хлебушек на 10 минут (используем режим пара или просто сбрызгиваем духовку водичкой и ставим емкость с водой). Через 10 минут уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем 30–35 минут. Готовый хлеб остужаем на решетке. Приятного аппетита! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту запеченная утка. Источник ВипічкаХлібВипічкаІнші рецепти Крученый хлеб без замеса (Pain Torsadé)Горчичный хлебТыквенный хлеб Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком" - наш рецепт з покроковими фото.
