Приготовление:
50 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- телятина
550 г - лук репчатый
2 головки - чеснок
3 зубчика - петрушка
½ пучка - яйца куриные
1 шт. - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - сухари панировочные
2 ст. л. - пармезан
3 ст. л.
Соус
- лук репчатый
2 головки - чеснок
2 зубчика - помидоры консервированные в собственном соку
1 банка - помидоры протертые пассата
3 ст. л. - бульон
1 стакан - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - перец чили хлопьями
по вкусу - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л. - орегано сушеный
1 ч. л. - базилик сушеный
1 ч. л. - лавровый лист
1 шт. - сахар коричневый
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку нагреть до 180–190°С. Мясо, лук, чеснок, зелень пропустить через мясорубку. Добавить сухари, натертый пармезан, соль, перец, яйцо и перемешать. Сформировать маленькие шарики, выложить на противень и запекать в духовке 15–20 минут, пока готовится соус.
Помидоры в собственном соку пюрировать блендером, добавить пассату, бульон и перемешать.
Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, потушить лук с чесноком, помидорный соус, лавровый лист, соль, перец, сахар перемешать и тушить под крышкой 15–20 минут. Спустя указанное время добавить орегано, базилик и перемешать.
Затем добавить мясные шарики в соус, накрыть крышкой и тушить еще 15–20 минут, периодически помешивая.
Подаем с макаронами и обильно поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Вам непременно понравится и этот рецепт шоколадные блинчики.