26-12-2018 Просто Рецепт Итальянские рулетики под томатным суго Мясные блюда Приготовление: PT1 минутуM PT1 минутуM PT1 минутуM 1 минуту Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Итальянские рулетики под томатным суго с фото Ингридиенты 94Суголук репчатый2 шт.чеснок3 зубчикаоливковое масло2 ст. л.орегано2 веточкисахар1 ст. л.томатная паста3 ст. л.помидоры консервированные в собственном соку800 главровый лист1 шт.Рулетики мясной фарш800 гяйца куриные1 шт.булка белая1 шт.ветчина сырокопченая12 шт.сливки4 ст. л.оливковое масло2 ст. л.Дополнительно сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для суго очистить лук, чеснок и мелко порубить. Разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Приблизительно 1/3 лука с чесноком отложить в сторону, это нам понадобится для фарша. В сковороду добавить сахар и томатную пасту, обжарить минутку и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив. Поперчить и добавить орегано и лавровый лист. Тушить на медленном огне в течение приблизительно 20–30 минут (по необходимости можно добавить чуть бульона или воды). В конце тушения посолить. Для рулетиков приготовить фарш (у меня говядина и свинина 50:50) из рубленого мяса, яйца, пассерованного лука и чеснока и замоченного в воде белого хлеба. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымешать. Можно добавить в фарш орегано или любую другую зелень. Совет: добавьте в фарш вместо белого хлеба щепотку пищевой соды и вы будете приятно удивлены результатом. Изделия из фарша благодаря соде становятся сочными, пышными и нежными. На это количество фарша достаточно 1/4 чайной ложки соды. Из фарша сформировать небольшие колбаски и обернуть их в ломтики сыровяленной ветчины (в идеале пармской, но подойдет и любая другая ветчина). Рулетики слегка обжарить в разогретом оливковом масле. Сложить в форму для запекания. В суго влить немного сливок — всего 4 ст. л., можно и малой жирности. Сливки придают соусу нежности. Переложить суго в форму с рулетами, чтобы соус покрыл их равномерно по всей форме. Запекать в заранее разогретой до 175°С духовке 20 минут. Подавать, посыпав любимой зеленью. Приятного! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту французский луковый киш. Источник Мясные блюдаДругие рецепты Пицца с крабовым мясом, томатами и маслинамиКитайская лапша по-сычуаньскиМясо тушеное с подливкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Итальянские рулетики под томатным суго" - наш рецепт с пошаговыми фото.
