Пряный рождественский чизкейк

Пряный рождественский чизкейк


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Пряный рождественский чизкейк с фото

Ингридиенты
106
Для основы:
  • имбирное печенье140 г
  • чернослив без косточек30 г
  • сливочное масло30 г
Для чизкейка:
  • творожный сыр Hochland500 г
  • патока20 г
  • сахар ванильный15 г
  • сахар60 г
  • яйца куриные2 шт.
  • кукурузный крахмал15 г
  • мускатный орех ¾ ч. л.
  • корица молотая1 ч. л.
  • имбирь молотый½ ч. л.
  • гвоздика молотая¼ ч. л.
  • сливки 33-35% 80 мл
Пошаговый способ приготовления
    Делаем основу. Измельчить имбирное печенье вместе с черносливом в блендере в мелкую крошку и смешать со слегка растопленным сливочным маслом. В кольце, разъемной форме или порционных формочках сформировать основу будущего чизкейка (у меня форма диаметром 18 см). Я сделала основу без бортиков.
  1. Основу охладить в холодильнике в течение 10 минут, потом подпечь в разогретой до 180°С духовке в течение 7–10 минут. Запеченную основу охладить. Приступаем к приготовлению чизкейка.
  2. Духовку разогреть до 160°С. В чашу миксера поместить творожный сыр Hochland, сахар и ванильный сахар (я беру всегда с натуральной ванилью), кукурузный крахмал. Взбивать на маленькой скорости до эластичной массы около 3-х минут. Добавить патоку (можно заменить медом), корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и хорошо перемешать на низкой скорости миксера. Затем увеличить скорость миксера до средней, добавить по одному яйца. В конце влить сливки и взбивать до одонородной гладкой массы. Важно не перевзбить! Готовое тесто для чизкейка вылить поверх остывшей основы в форму (D=18 см). Выпекать 1 час при 160°С на водяной бане.
  3. Для водяной бани форму с чизкейком поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2–3 см формы с чизкейком. Готовый остывший чизкейк извлекаем из формы и даем охладиться в холодильнике 3–4 часа. Украшаем по желанию: у меня веточки ели из шоколада и шоколадная кошка, которую я сделала при помощи молда. Разрезаем наш чизкейк и наслаждаемся его пряным ароматом и бархатистой текстурой. Приятного аппетита!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пряный рождественский чизкейк" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*