28-12-2018 Просто Рецепт Булочки родом из детства ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 16 персон Описание рецепта Рецепт Булочки родом из детства с фото Ингридиенты 103Для тестамолоко250 млдрожжи свежие20 гяичные желтки4 шт.сахар100 гванильный порошок1 щепоткасливочное масло100 гсоль1 щепоткамука500 гДля смазывания булочекмолоко2 ст. л.яичные желтки1 шт. Пошаговый способ приготовления В теплом молоке разводим дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешиваем и оставляем в теплом тихом месте на 15 минут, чтобы дрожжи ожили и начали работать. Это опара. Затем добавляем в миску с опарой оставшийся сахар, соль, ваниль, растопленное теплое сливочное масло, но не горячее! Вмешиваем в массу желтки и просеваем муку. Тесто замешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое тихое место на 1,5 часа до увеличения в объеме вдвое как минимум. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность слегка, присыпанную мукой, на этом моменте главное не присыпать больше, чем надо муки. Я присыпала рабочую поверхность буквально щепотками и необходимо хорошо обмять тесто, выпуская из него воздух. Тесто повторно замесили, теперь делим его на 16 почти равных частей, выкатываем каждый кусочек в колобок. Складываем эти колобки на небольшом расстоянии друг от друга на пергаментный лист бумаги, на противень. И ставим еще на 30 минут расстояться, булочки разравняются, увеличиться в объеме. Вот теперь можно их смазать: взбить 2 ст. л. молока, один желток и с помощью силиконовой кисточки смазать булочки. На этом фото видно как булочки увеличились в объеме, смазаны и уже готовы к выпечке. Духовку предварительно нагрела на 190-200°С. Выпекала до румяной корочки 25-30 минут, остужала булочки на решетке. Вот такие пушистики «спелись». Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт куриная печень с жареными яблоками. Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Булочки с корицей в сметанеРождественские булочки-елочкиБулочки к обеду Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки родом из детства" - наш рецепт с пошаговыми фото.
