Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- растительное масло
180 мл - сахар коричневый
200 г - сметана нежирная
60 г - яйца куриные
3 шт. - ванильный экстракт
2 ч. л. - мука
300 г - сода
1 ч. л. - корица молотая
2 ч. л. - имбирь молотый
1 ч. л. - гвоздика молотая
¼ ч. л. - мускатный орех молотый
¼ ч. л. - соль
½ ч. л. - морковь тертая
260 г - изюм
100 г - грецкие орехи рубленые
100 г
Крем
- сливочное масло
115 г - сыр сливочный
220 г - сахарная пудра
400 г - ванильный экстракт
2 ч. л.
Карамелизированные апельсины
- апельсины
2 шт. - сахар
300 г
Пошаговый способ приготовления
-
Готовим коржи. Соединить в миске растительное масло, сметану, сахар и ванильный экстракт — взбить миксером на средней скорости до однородной консистенции. Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.
Просеять вместе муку, соду, специи и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешивать на медленной скорости около 1 минуты до соединения компонентов. В конце вмешать мелко натертую морковь, изюм и мелко рубленые орехи.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут до готовности. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.
Остудить корж сначала около 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Разрезать вдоль пополам — у вас должно получиться два коржа одинаковой толщины.
Готовим крем. Соединить сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт, взбивать на средней скорости около 5 минут, постепенно подсыпая сахарную пудру (350-450 г по вкусу). Чем больше пудры вы добавите, тем гуще будет крем. Масло и сыр должны быть комнатной температуры, тогда они хорошо соединятся.
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/515914-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/515918-ed4_thumb-1.jpg)
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день творожно-шоколадный кекс.