Приготовление:
45 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- рис бурый
200 г - огурцы
2 шт. - перец сладкий желтый
½ шт. - перец сладкий красный
½ шт. - помидоры вяленые в масле
5 шт. - салатный микс
100 г - рукола
100 г - кинза свежая
1 пучок - лук зеленый
4 стебля
Для заправки
- лайм
½ шт. - масло от вяленых помидоров
3 ст. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Сладкий перец запечь в духовке, затем удалить кожицу, семена и плодоножку, мякоть порубить.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук мелко порубить.
Кинзу мелко порезать.
Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
Из половинки лайма выжать 2‒3 ст. ложки сока.
Приготовить заправку: масло от вяленых помидоров соединить с соком лайма, посолить, поперчить и перемешать.
Салатный микс и руколу выложить в глубокий салатник, добавить все нарезанные овощи, зелень и отваренный рис, полить заправкой и перемешать.
Вам непременно понравится и этот рецепт тунец под соусом из оливок и сладкого перца.