28-12-2018 Просто Рецепт Баклажанный пирог с инжиром ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Баклажанный пирог с инжиром с фото Ингридиенты 102Основныемука420 гяичные желтки4 шт.сахар5 ст. л.дрожжи сухие6 гсливочное масло150 гбаклажаны3 шт.помидоры черри10 шт.сыр голубой60 гинжир свежий2 шт.растительное масло100 мллимоны1 шт.мед1 ст. л.вино красное сухое100 млмолоко250 млсоус чили1 ст. л.сольпо вкусуперецпо вкусусметана75 глук-порей16 г Пошаговый способ приготовления Подготовим продукты. Сметана и яйца комнатной температуры, баклажаны небольшие, инжир спелый, черри твердые. Соединяем сметану, две столовые ложки сахара и дрожжи «Саф-Момент». Оставляем на час. Подготовим начинку: нарезаем баклажаны. Заливаем баклажаны молоком и оставляем на 1,5-2 часа. За счет такой ванны баклажаны при обжаривании будут меньше впитывать жир. Черри разрезаем пополам. Предпочтительнее взять чуть твердые помидоры. Нарезаем тонко лук-порей. Заливаем лук и томаты вином. Ставим на самый маленький огонь минут на 8. Соединяем желтки, три ложки столовые сахара, нарезанное масло. 0 Добавляем подошедшие дрожжи в сметане. Тщательно сбиваем. За счет дрожжей тесто получается мягкое, пластичное, и как любое песочное, рассыпчатое. 1 Ингредиенты мука 400 г Добавляем муку, быстро замешиваем тесто. 2 Накрываем тесто пленкой и ставим на 1 час в холодильник. 3 Пока тесто подходит, сливаем молоко, баклажаны обваливаем в муке. 4 Снимаем лишний жир на салфетке. 5 Готовим заливку: соединяем сок 1/2 лимона и мед, помещаем баклажаны в соус. 6 За это время тесто вызрело. Тесто расплескиваем по форме. Накалываем вилкой. У меня специальная форма, если используете плоскую, то надо раскатать тесто чуть больше по диаметру и сделать бортик. 7 Выпекаем при 180°С 25-30 минут. Время зависит от духовки. 8 Даем чуть остыть и промазываем основу чили (у меня сладкий соус чили). 9 Выкладываем баклажаны по кругу. В исходном рецепте баклажаны подаются под лимонно-медовым соусом с кусочками чили и зеленью. 0 Выкладываем лук. Чуть солим и перчим овощи. 1 Кусочки инжира. 2 Последний штрих — кусочки сыра с плесенью. 3 Ставим в духовку на 10 минут при 130°С. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт тыквенный кекс с кокосом. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Маковый пирог «В кокосовых облаках»Пирог с вишней на цельнозерновой мукеПирог с печенью и шпинатом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажанный пирог с инжиром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
