Баклажанный пирог с инжиром

Баклажанный пирог с инжиром


Готування:
4 часа
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Баклажанный пирог с инжиром с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мука420 г
  • яичные желтки4 шт.
  • сахар5 ст. л.
  • дрожжи сухие6 г
  • сливочное масло150 г
  • баклажаны3 шт.
  • помидоры черри10 шт.
  • сыр голубой60 г
  • инжир свежий2 шт.
  • растительное масло100 мл
  • лимоны1 шт.
  • мед1 ст. л.
  • вино красное сухое100 мл
  • молоко250 мл
  • соус чили1 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • сметана75 г
  • лук-порей16 г
Покроковий спосіб приготування
    Подготовим продукты. Сметана и яйца комнатной температуры, баклажаны небольшие, инжир спелый, черри твердые. Соединяем сметану, две столовые ложки сахара и дрожжи «Саф-Момент». Оставляем на час. Подготовим начинку: нарезаем баклажаны. Заливаем баклажаны молоком и оставляем на 1,5-2 часа. За счет такой ванны баклажаны при обжаривании будут меньше впитывать жир. Черри разрезаем пополам. Предпочтительнее взять чуть твердые помидоры. Нарезаем тонко лук-порей. Заливаем лук и томаты вином. Ставим на самый маленький огонь минут на 8. Соединяем желтки, три ложки столовые сахара, нарезанное масло. 0 Добавляем подошедшие дрожжи в сметане. Тщательно сбиваем. За счет дрожжей тесто получается мягкое, пластичное, и как любое песочное, рассыпчатое. 1 Ингредиенты мука 400 г

    Добавляем муку, быстро замешиваем тесто.

    2 Накрываем тесто пленкой и ставим на 1 час в холодильник. 3 Пока тесто подходит, сливаем молоко, баклажаны обваливаем в муке. 4 Снимаем лишний жир на салфетке. 5 Готовим заливку: соединяем сок 1/2 лимона и мед, помещаем баклажаны в соус. 6 За это время тесто вызрело. Тесто расплескиваем по форме. Накалываем вилкой. У меня специальная форма, если используете плоскую, то надо раскатать тесто чуть больше по диаметру и сделать бортик. 7 Выпекаем при 180°С 25-30 минут. Время зависит от духовки. 8 Даем чуть остыть и промазываем основу чили (у меня сладкий соус чили). 9 Выкладываем баклажаны по кругу. В исходном рецепте баклажаны подаются под лимонно-медовым соусом с кусочками чили и зеленью. 0 Выкладываем лук. Чуть солим и перчим овощи. 1 Кусочки инжира. 2 Последний штрих — кусочки сыра с плесенью. 3 Ставим в духовку на 10 минут при 130°С. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Баклажанный пирог с инжиром" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*