29-12-2018 Просто Рецепт Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированные Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны1 кгмясной фарш500 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикапомидоры200 грастительное масло50 млсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусумайоран сушеныйпо вкусубазилик сушеныйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Нам понадобятся небольшие баклажаны, одинаковые по размеру. Баклажаны нужно помыть и очистить полосками, чередуя очищенные полоски с кожей (плодоножки необходимо оставить). Сложите баклажаны в миску и обильно посыпьте солью. Дайте постоять 20 минут, после чего промойте холодной водой и обсушите. Затем равномерно обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета и мягкости (желательно на гриле). Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце чтобы удалить лишний жир. Очистите и мелко порежьте лук и чеснок. На растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистости. Затем добавить фарш и тушить все вместе 15-20 минут, периодически разминая фарш с помощью вилки или лопаточки. Помидоры необходимо поместить в миску, надрезать каждый томат крест-накрест у основания плодоножки, обдать кипятком, дать постоять 1 минуту и затем поместить под холодную воду. При помощи тонкого ножа снять кожицу с томатов и нарезать кубиками. После чего добавить помидоры и жарить до испарения сока (около 10 мин). Посолить, поперчить, приправить сухими травами, тщательно перемешать и снять с огня. Разложить баклажаны на противень, выстеланный фольгой и смазанный растительным маслом. Сделать в каждом баклажане продольный разрез и чайной ложкой аккуратно его раскрыть, формируя «лодочку». Заполнить подготовленные «лодочки» начинкой из фарша. Запекать баклажаны в разогретой до 180°С духовке в течение 30 мин. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт суфле «сливовое чудо». Источник Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированныеДругие рецепты Домашний пирог с фаршемРусские пельмениПирог с сыром и фаршем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
