31-12-2018 Просто Рецепт Русские пельмени Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированныеПельмени Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Русские пельмени с фото Ингридиенты 96Тестояйца куриные1 шт.мука600 гвода250 млсоль1 ч. л.Начинкаговяжий фарш250 гсвиной фарш250 глук репчатый2 шт.перец болгарский½ шт.сольпо вкусуперецпо вкусуДля подачисметана 20%2 ст. л.сливочное масло10 главровый лист1 шт.перец душистый3 шт. Пошаговый способ приготовления Муку просейте горкой, в центре сделайте углубление. Аккуратно влейте в него яйцо и 1 ст. л. воды, щепотку соли. С помощью вилки начните собирать тесто так, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Затем добавляйте оставшуюся воду небольшими порциями, замесите тесто. Вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным. Переложите тесто в глубокую миску и накройте влажным полотенцем. В фарш добавьте прокрученный перец и лук (я пропускаю через мясорубку мясо, затем лук и перец). В миске смешайте фарш с перцем и луком, поперчите, посолите и все хорошо перемешайте. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в пласт толщиной 2 мм. Вырежьте выемкой 6 см (или рюмкой) столько кружков, сколько поместится. Выложите в центр по чайной ложке начинке. 0 Положите на ладонь кружок теста с начинкой и аккуратно защипните края. Соедините концы полумесяца и скрепите их, плотно прижмите пальцами, чтобы концы склеились. 1 Переложите пельмени на поднос (предварительно присыпьте его мукой) и поставьте в морозилку. Так же приготовьте пельмени из оставшегося теста. 2 Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит добавьте лавровый лист, душистый перец и кусочек сливочного масла, затем переложите пельмени (варите небольшими порциями). Варите помешивая, пока пельмени не всплывут. Аккуратно выньте их шумовкой, переложите в глубокое блюдо, добавьте сметану и шнитт-лук. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт утиные ножки с красной капустой. Источник Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированныеПельмениДругие рецепты Запеченные ленивые голубцы с квашеной капустойДомашний пирог с фаршемХрустящие чебуреки (как в чебуречной) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Русские пельмени" - наш рецепт с пошаговыми фото.
