Вяленая рыба (чебак)

Вяленая рыба (чебак)
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
1 неделю, 2 часа и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Вяленая рыба (чебак) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • рыба1500 г
  • соль300 г
Пошаговый способ приготовления
    Подготавливаем продукты. У рыбы вспарываем брюшко и удаляем внутренности. Хорошо промываем рыбу. Вес очищенной рыбы — 1,5 кг. Каждую рыбку натираем солью внутри и снаружи. В среднем на каждую рыбку использовала 2-3 ч. л. соли. Выкладываем рыбу в чашку. Накрываем чашку и оставляем на 1 сутки при комнатной температуре. Рыба через 24 часа. Через 24 часа каждую рыбку нужно перевернуть для равномерного распределения соли. И оставить на 1 сутки. Затем опять перевернуть и оставить на 1 сутки. Итого, рыба солилась 3 суток. Рыба через 3 суток. 0 Затем сливаем рассол. Рыбу промываем водой. Выкладываем в чашку и заливаем холодной чистой водой. Оставляем на 30 минут. 1 Сливаем воду, рыбу промываем водой. Выкладываем в чашку. Заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут. Затем сливаем воду, рыбу выкладываем на решетку. 2 Подготавливаем канцелярские скрепки и зубочистки (или спички, удалив серную часть). В брюшко помещаем зубочистку, раскрывая его. Скрепку продеваем через голову в районе глаз. 3 На фото понятнее. 4 Развешиваем рыбу на прочную нить в хорошо проветриваемом месте. Накрываем марлей, закрепив края прищепками.Оставляем на 7 суток. 5 Рыба через 7 суток. Убираем марлю и снимаем рыбу. 6 Пробуем)) 7 Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Голавль, фаршированный луком и зеленью
Голавль, фаршированный луком и зеленью
Окунь черноморский в фольге
Окунь черноморский в фольге
Рыба, запеченная с овощами под белым соусом
Рыба, запеченная с овощами под белым соусом
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вяленая рыба (чебак)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*