Приготовление:
2 часов
Порции:
5
Описание рецепта
Ветчина в домашних условиях отличная альтернатива магазинным колбасам. Это вкусно, полезно. Нет никаких добавок и консервантов, поэтому её можно предложить отведать даже детям. Ветчина быстро разлетится на бутерброды среди ваших домочадцев.
Ингридиенты
- Свинина (окорок) – 500 г,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Морковь средняя – 1 шт.,
- Зелень петрушки – 4-5 веточек,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Лавровый лист – 3-4 шт.,
- Перец душистый горошком – 5-6 шт.,
- Соль поваренная – 1 ч. ложка,
- Соевый соус – 2 ст. ложки.
Пошаговый способ приготовления
- Для приготовления ветчины в домашних условиях лучше всего подойдёт свиной окорок, также подойдёт любая другая часть свинины без косточки, желательно без жира.
- Мясо тщательно промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.
- Если кусок мяса не сплошной, то можно соединить его с помощью кулинарной нитки или марли.
- Далее мясо промыть, залить очищенной водой и поставить на плиту. После того, как закипит проварить 5 минут, слить воду и промыть мясо снова.
- Залить холодной водой и снова поставить на плиту, добавить луковицу, заранее очищенную и разрезанную напополам, очищенную морковь, веточки петрушки, лавровый лист, перец, соль. Довести до кипения и варить на маленьком огне 40 минут (получившийся бульон можно использовать для приготовления борща или супа).
- Потом свинину достать и остудить. Зубчики чеснока нарезать слайсами и с помощью острого ножа помещаем их в проколы в мясе (также туда можно шпиговать и морковь).
- Завернуть мясо в фольгу так, чтобы шов получился сверху (так ветчина будет более сочной) и добавить 2 ст. ложки соевого соуса.
- Поместить мясо в фольге в пароварку (при отсутствии это может быть мультиварка с функцией пароварки или паровая баня). Варить 25-30 минут.
- Ветчина, приготовленная в домашних условиях готова. Нарезать кусочками и подавать к столу, предварительно украсив зеленью или полив соусом.
- Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда итальянский салат с макаронами и ветчиной.
