Готування:
60 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Смажені вовнянки це швидке в приготуванні гаряче блюдо російської традиційної кухні яке відмінно підійде на обід або вечерю. Всім відомо що гриби дуже корисні, і за своїм хімічним складом схоже на м'ясо, тому це блюдо відмінно впишеться на вегетаріанській кухні.
Інгрідієнти
- Вовнянки - 1 кг,
- Ріпч b50 аста цибуля (середнього розміру) - 2 шт.,
- Сіль грубозерниста - 1 ½ ст..л.,
- Чорний мелений перець - 1 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
Для того щоб приготувати смачні смажені вовнянки насамперед їх необхідно промити під чистою проточною водою, ретельно очистити від сміття. Ніжки зрізати так як мають гумовий присмак, який може зіпсувати смак страви цілком.
У каструлі об'ємом близько 3 літрів довести злегка підсолену воду (1 столова ложка солі на 1 літр води) до кипіння. Додати гриби і варити протягом 30 хвилин. Після викласти їх на друшляк і дати стекти рідині. Цей крок необхідний для того щоб позбутися від молочного соку, який псує смак і може привести до отруєння.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками.
На сковороді розігріти суміш вершкового і рослинного масла. Додати цибулю і обсмажувати протягом 5 хвилин до отримання м'якої консистенції і золотистого відтінку.
Вовнянки нарізати кубиками середнього розміру.
Всипати подрібнені грибочки і додати спеції, сіль за смаком. Обсмажувати до готовності не менше 5-7 хвилин. Смажені вовнянки готові, смачного!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт вовнянки мариновані на зиму.
