Готування:
1 годин 45 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Суп зі зморшками має дуже смачний, незвичайний смак. Після зими ці грибочки одні з перших з'являються і радують своїми смаковими якостями всю сім'ю. Рецепт приготування грибного супу зі зморшків досить простий і не займає багато часу.
Інгрідієнти
- Бульби картоплі – 3 шт.,
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- Пшоно (перловка) – 1 ст.л.,
- Зморшки, зелень, сіль – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати суп з зморшків на першому етапі приготування необхідно ретельно промити гриби під проточною водою, очистити від різноманітного лісового лушпиння і замочити в холодній воді на 1 годину.
-
Після закінчення часу злити воду і нарізати гриби шматочками середнього розміру.
-
Гриби помістити в каструлю з підсоленою водою і варити на вогні із середньою інтенсивністю близько 25 хвилин, після чого зливаємо отримань відвар. В окрему каструлю знову залити необхідний обсяг води і довести до кипіння.
-
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками невеликого розміру.
-
У киплячу воду додати сморчки, відварити протягом 5 хвилин. Додати подрібнену цибулю, посолити і перемішати.
-
Через 15 хвилин ввести пшоно або перлову крупу.
-
Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру. Додати в каструлю із супом зі зморшками і варити до готовності.
-
Дати настоятися протягом 20 хвилин. Подавати до столу суп зі зморшків з ложечкою сметани і свіжою зеленню. Смачного!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт мариновані сироїжки.
