Готування:
30 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту
Легкий у приготуванні і при цьому надзвичайно гарний вегетаріанський салат здивує Вас своїм освіжаючим смаком. Такий салат урізноманітнює і прикрасить стіл під час вечері.
Інгрідієнти
- Апельсини - 3 шт.
- Буряк (запечена) - 2 шт.
- Червоний лук (кримський) - 1 шт.
- Фенхель із зеленню - 1 шт.
- Салатні листя
- Сіль
- Для заправки:
- Олія оливкова - 4 ст.л.
- Винний оцет - 4 ст.л.
- Гірчиця з білим вином- 2 ч.л.
- Сік апельсина - 2 ст.л.
- Чорний перець
Покроковий спосіб приготування
- Віджимаємо сік з одного великого або двох маленьких апельсинів. Фенхель необхідно промити під проточною водою і нарізати тонкими пластинами (приблизно по 2 мм). Лук очистити від шкірки і подрібнити напівкільцями. У глибокий посуд викласти всі нарізані продукти і залити їх апельсиновим соком, залишивши трохи для заправки. Залишити маринуватися в такому стані на 10-15 хвилин.
- Тепер можна приступати до приготування заправки. Апельсиновий сік, винний оцет, оливкову олію та гірчицю змішуємо в мисці в кількості зазначеному в рецепті. Сіль і перець додаємо за смаком.
- Решту апельсинів очистити від шкірки і нарізати часточками. Буряк так само почистити і нарізати середнього розміру кубиками. З посуду, у якому нарізані овочі, злити маринад.
- Для додання салату надзвичайно красивого зовнішнього вигляду тарілку необхідно зверху покрити листям салату. Далі викладаємо інші інгредієнти і заправляємо салат. Можна прикрасити декількома гілочками фенхелю.
Обратите внимание на еще один рецепт салат із грудинки з пастою.
