Готування:
60 хвилин
Порції:
40
Опис рецепту
Дуже часто нам хочеться порадувати своїх рідних і близьких смачною домашньою випічкою. З великої різноманітності рецептів можна виділити печиво Каштани, приготовані в духовці. Незвичайний зовнішній вигляд в поєднанні з приємним смаком і ароматом наповнить приємними емоціями будь яке чаювання.
Інгрідієнти
- Пшеничне борошно – 250 г,
- Масло вершкове – 250 г,
- Фундук або волоські горіхи – 150 г,
- Цукровий пісок – 350 г,
- Варені жовтки – 6 шт.,
- Коров’яче молоко – 5 ст.л.,
- Сметана – 3 ст.л.,
- Какао-порошок – 3 ст.л.,
- Розпушувач (сода харчова) – 2 ч.л.,
- Ванільний цукор – 2 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смачне печиво Каштани в духовці потрібно заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Відварити яйця в злегка підсоленій воді, після остудити, очистити від лушпиння і витягти жовтки.
-
В окремому посуді розтерти жовтки і 200 г вершкового масла (так само можна замінити маргарином).
-
Додати сметану середньої жирності, 5 ст.л. цукрового піску, ванілін і ретельно перемішати.
-
Змішати розпушувач і пшеничне борошно, ввести в основну масу і замісити тісто.
-
З приготованого тіста для печива сформувати кульки такого ж розміру, як і справжній каштан. Трохи розплющити, помістити в центр горіх і знову сформувати кулю.
-
Деко застелити спеціальним папером для запікання і змастити олією. Укласти заготовки печива Каштани і помістити випікатися в духовку при температурі 180°С протягом 25 хвилин.
-
У той же час приступити до приготування шоколадної глазурі для печива. Для цього в сотейнику змішати молоко, масло, какао і 200 г цукру. Постійно перемішуючи довести до кипіння. Варити на вогні середньої інтенсивності до тих пір, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
- Решту горіхів подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки.
-
Приготовлені в духовці печива занурити в ще теплу глазур і обваляти в горіховій крихті. Дати деякий час шоколадної глазурі застигнути і печиво Каштани приготоване в духовці можна подавати до столу. Смачного!
Вам непременно понравится и этот рецепт смажені каштани на сковороді.
