Меренговий рулет з фісташками і малиною

Меренговий рулет з фісташками і малиною


Готування:
2 годин 40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту

Рецепт Меренговий рулет з фісташками і малиною с фото

Меренговий рулет з фісташками і свіжою малиною відноситься до дуже смачних і неймовірно вишуканих десертів. Таку випічки ресторанного рівня подають як до святкового столу, так і до домашнього чаювання.
Інгрідієнти
  • Цукровий пісок – 180 г,
  • Подрібнені фісташки – 150 г,
  • Сир “Маскарпоне” ​​- 150 г,
  • Малина – 100 г,
  • Ванільний цукор – 10 г,
  • Сливки (35%) – 150 мл,
  • Яєчні білки – 4 шт.,
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того щоб приготувати меренговий рулет з фісташками і малиною на першому етапі необхідно дуже акуратно відокремити білок від жовтків. Збити за допомогою міксера на невеликій швидкості або віночка до отримання легкої піни.
  2. Швидкість перемішування збільшити до максимальної і збивати протягом 3-4 хвилин до отримання добре збитою білої піни. Не зупиняючи міксер всипати суміш ванільного і звичайного цукру. Продовжувати збивати до повного розчинення цукрового піску і отримання густої маси.
  3. Додати подрібнені за допомогою блендера фісташки і акуратно перемішати.
  4. На попередньо застелено папером для запікання деко викласти заготовку маренгового десерту. Розподіляємо по поверхні у формі прямокутника.
  5. Випікати при температурі 180°С 15 хвилин. Меренга повинна придбати золотистий відтінок.
  6. Готовий корж вийняти з духовки на лист пергаменту. Швидко і акуратно перевернути меренгу на чистий пергамент. Зняти пергамент і остудити корж.
  7. Попередньо охолоджені вершки влити в чисту, глибоку миску. Збивати на середній швидкості міксера. Додати в 2 прийоми цукрову пудру рівномірно розподіляючи її по масі.
  8. До сиру «Маскарпоне» кімнатної температури викласти приготовану вершкову масу і змішати до отримання однорідної консистенції.
  9. На меренговий корж викласти крем і рівномірно розподілити його по поверхні, малину так само рівномірно розподілити.
  10. Згорнути рулет з фісташки і малиною допомагаючи пергаментом.
  11. Акуратно перенести меренговий рулет з малиною на блюдо для подачі швом вниз. Перш ніж подавати до столу охолодити рулет протягом 2 годин. Приємного чаювання!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Меренговий рулет з фісташками і малиною" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*