Вже досить давно в ході досліджень доведено, що, хоча в ході приготування овочів і втрачається частина вітамінів, але залишилися корисні речовини засвоюються повністю. Вчені твердять про марність сирої моркви (бета-каротин в доступній людині формі буває тільки в відварних коренеплодах) і брокколі (ефективність засвоєння вітамінів вареного овоча на порядок вище, ніж сирого). Немає нічого корисніше, ніж варені овочі, готувати які потрібно з урахуванням багатьох нюансів, щоб витягти з овочів максимальну користь. Домашня кухня, багата різноманітними стравами з відварених овочів, які приносять не тільки насичення, але й відчутну користь, по праву може вважатися хорошою. А підкорювати нові кулінарні вершини по готовим рецептам з фотографіями в ім\'я користі і здоров\'я принесе одна насолода!
