Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Замаринувати салаку - найпростіший спосіб її приготування. Все що потрібно робити, це тільки трохи почекати.
Інгрідієнти
- салаки - 400 г.,
- вода - 150 мл.,
- винний оцет - 4 ст. л.,
- сіль - 1 ст. л.,
- цукор - 1 ч. л.,
- чорний перець - 1/2 ч. л,
- цибулина - 1/2,
- часник - 2 зубчики,
- лавровий лист - 2.
Покроковий спосіб приготування
- Чистити рибу не потрібно, просто потрібно відрізати голови, розрізати черевця і випатрати. Акуратно відокремити хребет від філе, разом з ним втечуть і найбільші кісточки, дрібні можна не видаляти.
- Нарізаємо цибулю півкільцями, дрібно кришимо часник, лаврове листки (якщо вони великі), поламайте. З'єднуємо в каструльці або невеликій мисці всі інгредієнти маринаду, доводимо до кипіння (додаємо сіль і цукор, розмішуємо до розчинення) знімаємо з вогню, даємо охолонути. Звертаємо філе рулетами, укладаємо плотненько в невелику банку і заливаємо маринадом (остиглим). Якщо немає маленької баночки, можна скріпити рулети зубочистками. Ставимо в холодильник на пару днів. Через день салака готова, подавати можна на бутербродах або окремим блюдом у вигляді холодної закуски.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту смажена салака.
