Смажена салака

Смажена салака


Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту

Рецепт Смажена салака с фото

Салаку можна назвати балтійським "родичем" оселедця атлантичного. Деякі можуть сказати, що ця риба не в пошані в порівнянні з морської або червоною рибою, і даремно. Салака хоч і маленька (не більше 20 см.), Але дуже смачна, та й ціна приємно радує.

Інгрідієнти
  • салака - 1 кг.,
  • борошно (пшеничне) - 1 склянка,
  • морська сіль 1 ч. л. (або звичайна),
  • масло рослинне рафіноване (для смаження)
  • спеції за смаком
Покроковий спосіб приготування
  1. З інвентаря нам знадобляться: ніж, лопатка, обробна дошка, ложка чайна, їдальня тарілка, мисочка, сковорода, паперові серветки.
  2. Обробляти, салаку, це зовсім не складно. Спершу розрізаємо черевце, видаляємо всі нутрощі. Потім миємо її під проточною водою, кладемо на паперову серветку, щоб вона висохла злегка.
  3. Чистити тушки не треба, достатньо видалити голови, хоча при бажанні їх можна і залишити. Можна видалити акуратно хребет, для цього потрібно небагато подовжити розріз знизу риби до хвоста і вийняти хребет, акуратно відокремивши від філе, але це за бажанням, я цього не робила.
  4. Змішуємо в мисці борошно, сіль і спеції (за смаком).
  5. Обвалюють тушки з усіх боків в паніровці і викладаємо в суху столову тарілку.
  6. Ставимо на вогонь сковороду, ллємо олію на неї, близько двох трьох міліметрів і гарненько нагріваємо. Викладаємо тушки і обсмажуємо до рум'яної скоринки з двох сторін, приблизно по три чотири хвилини з кожного боку, це для дрібної рибки, якщо у вас побільше розмір, то хвилин по п'ять шість. Готову рибку викладаємо на тарілку, покриту серветкою, вона допоможе увібрати зайвий жир. Страва готова !.
  7. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, так само можна з вареною або смаженою картоплею, але найкраще буде з пюре, воно більш легке на шлунок. Не забудьте про овочі.

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Смажена салака" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*