Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Балик з оселедця дуже смачна страва, яка користується великою популярністю у сучасних господинь. Причин цього кілька: по-перше, це універсальність цієї страви, а по-друге простота її приготування і доступність продукту.
Інгрідієнти
- Оселедець – 1 шт.,
- Харчова кам’яна сіль (середнього помелу) – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати балик з оселедця на першому етапі потрібно ретельно вимити рибу, відрізати голову, зробити розріз уздовж черева і витягти нутрощі. Зробити акуратний розріз по хребту і витягти кістки. Знову промити оселедець під чистою проточною водою.
-
Рівномірно покрити заготівлю балику оселедця шаром солі з двох сторін. На даному етапі за бажанням рибу можна покрити спеціями відповідно до власних смакових уподобань. В такому стані залишити на добу для засолювання. За цей час сіль повинна розчиниться, утворивши розчин.
-
Після закінчення часу рибу знову промити, промокнути паперовою серветкою і загорнути в кілька шарів марлі або бавовняну тканину. Підвісити балик на спеціальний гак, нитку або просто залишити на тарілці в прохолодному місці на протязі доби.
- Балик з оселедця приготований в домашніх умовах готовий! Подавати до столу в якості холодної закуски до пива або з гарніром з картоплі на обід. Смачного!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт балик з жереха в домашніх умовах.
