Готування:
40 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Фетучіні з сьомгою найкращим чином підходить для сімейної вечері. Приготування її не вимагає спеціальних навичок і не займає багато часу, блюдо виходить дуже корисним і смачним, а його чудовий вид не залишить нікого байдужим.
Інгрідієнти
- Локшина фетучіні - 250 г,
- Філе сьомги - 15 16a0 0 г,
- Вершки середньої жирності - 150 мл,
- Оливкова олія - 3 ст.л.,
- Часник - 2 шт.,
- Томат - 1 шт.,
- Ріпчаста цибуля - 0.5 шт.,
- Сир пармезан - за смаком,
- Спеції (чебрець, чорний перець, сіль) - за смаком,
- Вода.
Покроковий спосіб приготування
- Філе сьомги промити і промокнути паперовими рушниками насухо. За допомогою гострого ножа нарізати однаковими шматочками з розмірами 2,5 × 1 сантиметр.
- Лук очистити від лушпиння, промити чистою водою і нашаткувати. Зубчики часнику очистити і пропустити через прес чеснокодавки, так само можна дрібно нарізати за допомогою ножа.
- Томат необхідно очистити від шкірки для цього необхідно на верхній його частині зробити хрестоподібний розріз, помістити в якийсь глибокий термостійкий посуд і залити окропом. Після того як шкірка помідора почне відходити, або по проходженні 40 секунд, перекласти помідор в дуже холодну, крижану воду до повного охолодження.
- Далі витягти з помідора насіння і нарізати м'якоть невеликими кубиками.
- Пармезан подрібнити за допомогою найменшої насадки терки.
- У каструлі об'ємом 3 літри довести до кипіння очищену воду, приправити спеціями за смаком і додати невелику кількість оливкової олії. Фетучіні відправити в каструлю і варити дотримуючись інструкції на упаковці близько 10 хвилин. Після приготування локшину відкинути на друшляк для того що б з неї стекла вода.
- На великій сковороді з антипригарним покриттям розігріти оливкову олію і додати раніше підготовлений лук і часник. Обсмажувати протягом 1 хвилини до утворення золотистого відтінку. Додати сьомгу, томат, приправи за смаком і тушкувати 5 хвилин. Приправити вершками, акуратно перемішати і тушкувати таку ж кількість часу.
- Практично готовий соус притрусити пармезаном, перемішати. Для того що б довести страву до повної готовності необхідно додати до соусу заздалегідь відварені фетучіні, акуратно перемішати, накрити кришкою і залишити насититися ароматами на кілька хвилин. Смачного!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт фетучіні з куркою.
