30-12-2018 Просто Рецепт Шафрановая курочка с рисом-карри Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 3 персоны Опис рецепту Рецепт Шафрановая курочка с рисом-карри с фото Інгрідієнти 98Курицакуриные бедра6 шт.оливковое масло2 ст. л.овощной бульон2 ст. л.шафран0,1 гкарри1 ч. л.паприка красная молотая1 ч. л.зира1 ч. л.сольпо вкусуРисрис длиннозерный180 гимбирь корень40 гкардамон5 шт.карри2 ч. л.овощной бульон360 млизюм40 глайм1 шт.сольпо вкусуперец чилипо вкусу Покроковий спосіб приготування Курицу порубить на порционные кусочки. Разогреть оливковое масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки. Подготовить специи. Обсыпать мясо специями. Они должны равномерно распределиться по мясу. Влить 2 ст. л. бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-30 мин. до готовности. Для риса разогреть оливковое масло. Выложить в мясо натертый имбирь, карри, кардамон (предварительно раздробить коробочки кардамона и растереть семена в ступке) и рис. Размешать и прогреть, чтобы рис пропитался ароматами масла и специй. Влить бульон, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне под крышкой 15 мин. За это время рис впитает жидкость. Добавить изюм и чили, заправить соком лайма и, если необходимо, посолить. Выключить огонь и дать рису настояться. У меня были куриные бедра без костей, им хватило до готовности 20 минут. Когда мясо готово, увеличить огонь и обжарить кусочки курицы до хрустящей корочки. Мясо готово, рис тоже. Приятного! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт пирог-перевертыш с бананами. Источник Інші рецепти Рис с курицей и брокколиСоте из курицы с яблоками и черносливомКурица, фаршированная рисом и яблоками Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шафрановая курочка с рисом-карри" - наш рецепт з покроковими фото.
