Шафрановая курочка с рисом-карри

Шафрановая курочка с  рисом-карри


Приготовление:
40 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Шафрановая курочка с рисом-карри с фото

Ингридиенты
98
Курица
  • куриные бедра6 шт.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • овощной бульон2 ст. л.
  • шафран0,1 г
  • карри1 ч. л.
  • паприка красная молотая1 ч. л.
  • зира1 ч. л.
  • сольпо вкусу
Рис
  • рис длиннозерный180 г
  • имбирь корень40 г
  • кардамон5 шт.
  • карри2 ч. л.
  • овощной бульон360 мл
  • изюм40 г
  • лайм1 шт.
  • сольпо вкусу
  • перец чилипо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Курицу порубить на порционные кусочки. Разогреть оливковое масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки. Подготовить специи. Обсыпать мясо специями. Они должны равномерно распределиться по мясу. Влить 2 ст. л. бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-30 мин. до готовности. Для риса разогреть оливковое масло. Выложить в мясо натертый имбирь, карри, кардамон (предварительно раздробить коробочки кардамона и растереть семена в ступке) и рис. Размешать и прогреть, чтобы рис пропитался ароматами масла и специй. Влить бульон, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне под крышкой 15 мин. За это время рис впитает жидкость. Добавить изюм и чили, заправить соком лайма и, если необходимо, посолить. Выключить огонь и дать рису настояться. У меня были куриные бедра без костей, им хватило до готовности 20 минут. Когда мясо готово, увеличить огонь и обжарить кусочки курицы до хрустящей корочки. Мясо готово, рис тоже. Приятного!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шафрановая курочка с рисом-карри" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*