30-12-2018 Просто Рецепт Яблочный пирог с миндальной корочкой ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Яблочный пирог с миндальной корочкой с фото Інгрідієнти 106Для пирога:молоко90 млмука60 гразрыхлитель10 грастительное масло рафинированное2 ст. л.сахар60 гконьяк1 ст. л.яйца куриные2 шт.яблоки4 шт.Для миндальной корочки:сливочное масло40 гсахар80 гяйца куриные1 шт.миндальные лепестки3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Готовим тесто. Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Два яйца слегка взбить венчиком и влить в смесь муки с сахаром. Затем влить молоко и хорошо размешать. Влить в тесто растительное масло и коньяк (опционально). Хорошенько взбить тесто миксером до образования пузырьков. Яблоки очистить, убрать семечки и перегородки, затем нарезать тонкими пластинками (такой способ нарезки обязателен, иначе не получится нужная нам структура разреза). Кладем нарезанные яблоки в тесто. Теста должно быть почти и не видно, оно должно равномерно распределиться между кусочками яблок. Форму диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки и вылить тесто с яблоками. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут при температуре 200°C. Пирог готов, когда на ощупь он достаточно твердый. В это время готовим нашу миндальную корочку. Нужно взбить в белую пену яйцо с сахаром, затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить, залить этой смесью еще горячий пирог. Сверху посыпать лепестками миндаля и 1 ст. л. сахара. Поставить еще на 10–15 мин. в духовку при температуре 200°C и выпекать до золотистой корочки. 0 Охлаждаем готовый пирог, нарезаем и наслаждаемся. Мне очень нравится структура разреза этого пирога, меня почему-то она завораживает. Приятного аппетита! 1 Пирог нужно полностью охладить и только потом извлечь из формы (или, как вариант, можно подавать прямо в форме). Пирог очень вкусен именно в холодном виде. Если начнете есть его теплым, то может быть привкус яиц или разрыхлителя, при остывании запах пропадает. Пирог становится еще вкуснее на следующий день, так что постарайтесь отложить что-нибудь на следующий день, как бы трудно вам не было! 🙂 Предлагаю посмотреть на другой рецепт блины с рисом и мясом. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Фруктово-мармеладный пирогМясной пирогХачапури (полуслоеное) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Яблочный пирог с миндальной корочкой" - наш рецепт з покроковими фото.
