Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- куриные голени
12 шт. - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л. - мед
1 ст. л. - паста хариса
2 ст. л. - соль морская
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - баклажаны
2 шт. - цукини
2 шт. - помидоры черри
100 г - чеснок
6 зубчиков - лук-шалот
3 шт. - петрушка рубленая
2 горсти
Покроковий спосіб приготування
-
Для маринада смешать оливковое масло с медом и хариссой. Хариссу можно приготовить самому, растерев в ступке острый перец, чеснок и приправы (кориандр, тмин, соль), а затем довести до нужной консистенции с добавлением оливкового масла.
Помытые и обсушенные бумажным полотенцем голени (можно и другие части курицы, общим весом 1,5 кг) поместить в 2/3 от общего количества маринада и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа (у меня голени мариновались дольше). 1/3 маринада отложить в сторону.
Подготовить овощи: баклажаны и цукини порезать кольцами толщиной в 2 см, чеснок не очищать, а просто помыть, а луком шалотом я заменила отсутствие мелкого белого жемчужного лука.
Курицу переложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
А в ту же посуду, где мариновалось мясо, сложить овощи и перемешать с оставшимся соусом.
Курицу накрыть фольгой и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40 мин. Затем разложить овощи и помидоры, посолить и поперчить по вкусу, увеличить температуру до 200°С и допекать уже без фольги 30-40 минут до готовности мяса и овощей.
Готово.
Блюдо можно подавать с любым гарниром.
Приятного!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт брауни в мультиварке.