29-12-2018 Просто Рецепт Куриные котлеты с грибной начинкой Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Куриные котлеты с грибной начинкой с фото Інгрідієнти 94Фаршкуриное филе2 шт.яйца куриные1 шт.сливочное масло40 гсоль1 ч. л.перец½ ч. л.мускатный орех 1 щепоткаНачинкалук репчатый1 шт.морковь1 шт.лисички1 горстьгорошек зеленый замороженный1 горстьчеснок молодой1 зубчиктимьян свежий1 веточкакабачки молодые1 шт.растительное масло для жарки2 ст. л.сольпо вкусуГарниркапуста белокочанная½ кочаналук белый1 шт.петрушка зелень2 веточкитмин1 щепоткасольпо вкусурастительное масло1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Мясо 2-х куриных грудок помыть, просушить, нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), мускатный орех, перемешать. Добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на то время, пока вы готовите начинку. Лук нарезать квадратиками, морковь и кабачок кубиками, чеснок и лисички (у меня варено-мороженные) мелко порубить. Лук обжарить на растительном масле, добавить лисички, жарить пару минут. Посолить. Добавить морковь, кабачки, чеснок, жарить еще минуты 2-3. Добавить тимьян, посолить перемешать. Добавить зеленый горошек, убавить огонь и потушить под крышкой 2-3 минуты. 0 Начинка готова. 1 На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и слепить лепешку из куриного фарша. Выложить куриную лепешку на пленку и немного расплющить. 2 Выложить в центр начинку. 3 Сложить края, слепить котлетки, защипнуть. 4 Смазать форму растительным маслом, выложить котлетки швом вниз. У меня вышло 5 больших и 4 маленьких котлеток. 5 Выпекать при 200°С 30-40 минут. Котлетки можно предварительно обжарить с двух сторон, можно готовить на гриле. Мои котлетки вышли немного суховаты: сперва казались очень сочными, хотела добавить румяного цвета и немного прибавила огонь до 220°С, а зря. 6 Гарнир: молодую капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, петрушку нарубить. Все ингредиенты смешать, добавить соль, тмин и немного помять, чтобы вышел сок. Заправить растительным маслом на ваш вкус. Приятного ужина! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт сырные хрустящие палочки. Источник Інші рецепти Пирог с курицей и кабачкомОладьи с яблоком и кабачкомЖаркое в духовке Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Куриные котлеты с грибной начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
