Куриные котлеты с грибной начинкой

Куриные котлеты с грибной начинкой


Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Куриные котлеты с грибной начинкой с фото

Інгрідієнти
94
Фарш
  • куриное филе2 шт.
  • яйца куриные1 шт.
  • сливочное масло40 г
  • соль1 ч. л.
  • перец½ ч. л.
  • мускатный орех 1 щепотка
Начинка
  • лук репчатый1 шт.
  • морковь1 шт.
  • лисички1 горсть
  • горошек зеленый замороженный1 горсть
  • чеснок молодой1 зубчик
  • тимьян свежий1 веточка
  • кабачки молодые1 шт.
  • растительное масло для жарки2 ст. л.
  • сольпо вкусу
Гарнир
  • капуста белокочанная½ кочана
  • лук белый1 шт.
  • петрушка зелень2 веточки
  • тмин1 щепотка
  • сольпо вкусу
  • растительное масло1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Мясо 2-х куриных грудок помыть, просушить, нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), мускатный орех, перемешать. Добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на то время, пока вы готовите начинку. Лук нарезать квадратиками, морковь и кабачок кубиками, чеснок и лисички (у меня варено-мороженные) мелко порубить. Лук обжарить на растительном масле, добавить лисички, жарить пару минут. Посолить. Добавить морковь, кабачки, чеснок, жарить еще минуты 2-3. Добавить тимьян, посолить перемешать. Добавить зеленый горошек, убавить огонь и потушить под крышкой 2-3 минуты. 0 Начинка готова. 1 На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и слепить лепешку из куриного фарша. Выложить куриную лепешку на пленку и немного расплющить. 2 Выложить в центр начинку. 3 Сложить края, слепить котлетки, защипнуть. 4 Смазать форму растительным маслом, выложить котлетки швом вниз. У меня вышло 5 больших и 4 маленьких котлеток. 5 Выпекать при 200°С 30-40 минут. Котлетки можно предварительно обжарить с двух сторон, можно готовить на гриле.
  1. Мои котлетки вышли немного суховаты: сперва казались очень сочными, хотела добавить румяного цвета и немного прибавила огонь до 220°С, а зря. 6 Гарнир: молодую капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, петрушку нарубить. Все ингредиенты смешать, добавить соль, тмин и немного помять, чтобы вышел сок. Заправить растительным маслом на ваш вкус.
  2. Приятного ужина!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Куриные котлеты с грибной начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*