Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Прекрасне повидло багате вітамінами і мікроелементами, яке можна приготувати з овоча, зростаючого у вас на дачах. Варення з ревеню буде прекрасною начинкою для вашого святкового пирога або смачним доповненням до ваших блинчиків або сирників.
Інгрідієнти
- Черешки ревеню - 1 кг,
- Цукровий пісок - 1 кг,
- Вода - 3 склянки.
Покроковий спосіб приготування
- Промити під проточною водою живці ревеню і очистити їх від шкірки.
- Порізати їх на середні шматочки, викласти в друшляк.
- У каструлі довести воду до кипіння і опустити в неї ємність з ревенем на 3-6 хв. (Це необхідно для того, щоб овоч зберіг свій прекрасний колір)
- Через 5 хв друшляк з головним інгредієнтом ставимо під струмінь крижаної води.
- Тим часом виливаємо з каструльки, де варився овоч весь окріп, а засипаємо цукровий пісок і доливаємо 3 склянки води. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і варимо цукровий сироп.
- У готовий сироп викладаємо остиглі черешки і кип'ятимо 2-3 хв.
- Знімаємо варення з плити, чекаємо, поки воно повністю охолоне, а потім знову доводимо до кипіння. І так ще 2 рази.
- Кипляче повидло розкладаємо по чистим сухим банкам і закочуємо кришкою.
- Залишаємо остигати на столі.
- Ніжне, смачне з легкою кислинкою варення буде чудовою начинкою для ваших пирогів, булочок, кошиків. Його можна подати до столу з будь-якими кулінарними виробами. Смачного!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту мариновані патисони.
