Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- цукини
2 шт. - баклажаны
1 шт. - морковь
1 шт. - батат
1 шт. - свекла
2 шт.
Для дипа
- йогурт натуральный
150 г - сметана
100 г - лимонный сок
2 ст. л. - петрушка зелень
4 веточки - базилик свежий
2 веточки - лук зеленый
5 стеблей - соль
по вкусу - перец
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Овощи тщательно помыть, морковь, батат и свеклу очистить, у цукини и баклажана обрезать концы.
Нарезать овощи тонкими ломтиками. Если используете терку, то желательно нарезать их под наклоном, чтобы ломтики получались овальными. Так они будут крупнее и после сушки их вид будет интереснее.
-
Я смогла нарезать только кружочки.
Желательно нарезать сначала некрасящиеся овощи и в последнюю очередь баклажан, т.к. он быстро может потемнеть, а затем свеклу.
Первыми к сушке подготовить баклажаны. На 2 слоя бумажного полотенца выложить кружочки и сверху положить так же 2 слоя полотенца, сильно прижать. Часть влаги останется на бумаге.
Выложить кружочки на решетку и на вращающийся поднос из микроволновки. Таким образом, овощи располагаются в 2 яруса. Готовить 1 минуту при мощности 600-700 Вт, открыть дверцу, чтобы вышел пар, повторить еще 2 раза. Для моркови и свеклы могут потребоваться 4 минуты. Протирайте от влаги поднос перед раскладыванием следующей порции.
Духовку включить в режиме конвекции при 100°С. Три решетки или противни застелить пергаментом и выложить прошедшие через микроволновку овощи в один слой без нахлеста. Первый заполненный противень можно сразу поместить в духовку, остальные по мере заполнения. Дверцу держать чуть приоткрытой. Время сушки различное, поэтому нужно почаще заглядывать в духовку и контролировать процесс. Желательно переворачивать подсыхающие кружочки. Цукини и баклажан сушатся быстро, батат подольше, но тоже хорошо, морковь и свекла дольше всего.
-
У меня случился форс-мажор: я сначала выставила высокую температуры, не открыла дверцу и почти все баклажаны изжарились ((
Травы помыть, обсушить и мелко нарезать.
Смешать в миске йогурт и сметану, добавить лимонный сок, соль, перец и при желании немного сахара. В последнюю очередь вмешать травы и подавать с чипсами.
Чипсы можно перемешать или разложить отдельными группами. Приятного аппетита!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/501870-ed4_thumb-1.jpg)
Предлагаю посмотреть на другой рецепт пирог с красной смородиной, творогом и меренгой.