29-12-2018 Просто Рецепт Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური) Випічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური) с фото Інгрідієнти 102Основныепростокваша200 гвода½ стаканасода½ ч. л.соль½ ч. л.сахар½ ч. л.растительное масло4 ст. л.мука4 стаканасыр имеретинский400 гсулугуни150 гяичные желтки1 шт.яичные белки1 шт.молоко1 ст. л.сулугунипо вкусу Покроковий спосіб приготування Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут. Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком. Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури. И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото. Выпекать 10-15 минут. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту открытый пирог с крыжовником. Источник ВипічкаІнші рецепти Тарт с карамелизованными яблокамиЗаливной пирог со сливамиПирог с кабачком и глазурью Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)" - наш рецепт з покроковими фото.
