Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)

Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • простокваша200 г
  • вода½ стакана
  • сода½ ч. л.
  • соль½ ч. л.
  • сахар½ ч. л.
  • растительное масло4 ст. л.
  • мука4 стакана
  • сыр имеретинский400 г
  • сулугуни150 г
  • яичные желтки1 шт.
  • яичные белки1 шт.
  • молоко1 ст. л.
  • сулугунипо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут. Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком. Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури. И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото. Выпекать 10-15 минут. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*