28-12-2018 Просто Рецепт Венгерский пирог «Жербо» ДесертиТортиВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Венгерский пирог «Жербо» с фото Інгрідієнти 96Тестомолоко½ стаканадрожжи сухие10 гсливочное масло200 гсахар½ стаканаванильный порошок1 щепоткаяйца куриные1 шт.разрыхлитель1 ч. л.мука 1 сорт500 гНачинкаабрикосовый джем400 ггрецкие орехи200 гГлазурьмолоко4 ст. л.сахар4 ст. л.сливочное масло50 гкакао2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Высыпаем сухие дрожжи в теплое молоко, добавляем 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Разводим и оставляем в теплом месте на 15 минут для старта дрожжей. Теперь добавляем растопленное теплое сливочное масло, оставшийся сахар, смешиваем и вводим туда яйцо. Снова тщательно смешиваем. В отдельной миске смешиваем муку с солью, ванилью и разрыхлителем. Всю эту сухую смесь вводим в жидкую молочно-дрожжевую смесь и хорошо замешиваем тесто. Затягиваем миску пленкой и ставим снова в теплое место на 30 минут. Теперь делим тесто на 3 равных части, раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной где-то 1,5 см. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, перемалываем в блендере и смешиваем с абрикосовым джемом. Выкладываем первый пласт теста на противень, застеленный пергаментным листом, смазываем его абрикосово-ореховой смесью. Поверх второй пласт и снова начинка. Завершает третий пласт теста и снова даем расстояться пирогу 30 минут в теплом месте. Духовку предварительно нагрели на 180°С и ставим пирог выпекаться в уже горячую духовку до румяной корочки. У меня ушло где-то минут 45, все индивидуально зависит от духовки. Готовим глазурь. На водяной бане смешиваем в ковшике молоко, сливочное масло, сахар и какао. Постоянно помешивая доводим до состояния гладкой консистенции без комочков. Зеркальная красивая консистенция должна выйти, помешивать надо постоянно . Остывший пирог смазываем глазурью и даем ей застыть. Готовый пирог с глазурью, режим на порционные кусочки, выходит по виду, как пирожное. Понравился особенно к утренней чашечке кофе. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт сырники в духовке с кукурузной корочкой. Источник ДесертиТортиВипічкаІнші рецепти Блинный торт шпинатный «Встречаем весну»Торт «Пломбир»Торт «Молочная девочка» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Венгерский пирог «Жербо»" - наш рецепт з покроковими фото.
