Готування:
25 хвилин
Порції:
8
Опис рецепту
У гарячі і сонячні дні нічого так ефективно не врятує Вас від спраги як холодна, свідоприготована окрошка на сироватці. Це традиційне українське блюдо допоможе Вам одночасно насититься, вгамувати спрагу і насолодитися чудовим смаком.
Інгрідієнти
- Сироватка (молочна) - 1.5 л,
- Варена ковбаса - 250 г,
- Сметана (натуральна) - 4 ст.л.,
- Картопля (в мундирах) - 2 шт.,
- Куряче яйце - 2 шт.,
- Огірок - 2 шт.,
- Сік лимона - ½ шт.,
- Чорний перець (мелений) - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Основний інгредієнт для приготування окрошки на сироватці можна придбати в магазині або супермаркеті. Але найкращим варіантом буде приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього необхідно заморозити 1.5 літри кефіру і помістити в марлю згорнуту як мінімум в 4 рази. Залишити на ніч розморожуватись, підклавши ємність для сироватки.
- Курячі яйця промити і відварити "круто" в невеликій каструлі або сотейнику, після помістити під холодну, проточну воду до повного охолодження. Яйця очистити і нарізати кубиками по ½ см.
- Огірки добре вимити. Відрізати невелику кількість огіркової шкірки і спробувати її на смак. Якщо вона гіркувата або тверда - її необхідно очистити. Нарізати огірок так само як і яйця.
- Варену ковбасу і відварну картоплю нарізати кубиками однакового розміру. У глибокій ємності зміщувати всі підготовлені інгредієнти і додати дрібно посічену зелень (кріп, зелена цибуля).
- Заправити окрошку сироваткою, соком лимона і сметаною, а так же приправити свіжо меленим перцем за смаком. Окрошку на сироватці подавати до столу охолодженою. Смачного!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо млинці на сироватці.
