Готування:
40 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- рис Краснодарский ТМ «Националь»
100 г - яблочный уксус
1 ст. л. - соевый соус
2 ст. л. - растительное масло
2 ст. л. - чеснок
2 зубчика - ветчина
100 г - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - перец болгарский
½ шт. - перец сладкий зеленый
4 шт. - сметана
2 ст. л. - кетчуп томатный
2 ст. л. - бульон
½ л - сливочное масло
1 ст. л. - перец чили
1 стручок - соль
2 щепотки
Покроковий спосіб приготування
-
Приготовим начинку. Сварить рис Краснодарский ТМ «Националь» в подсоленной воде до полуготовности, воду слить.
Соевый соус смешать с растительным маслом (1 ст. л.) и уксусом. Добавить прессованный чеснок (1 зуб.) и соль.
Рис смешать с приготовленным соусом.
Ветчину нарезать маленькими кубиками и добавить к рису.
Перчик чили, очищенный от семян и порезанный дольками, обжарить на разогретом растительном (1 ст. л.) и сливочном масле (1:1). Затем острый перчик удалить, масло оставить.
На перечном масле обжарить до прозрачности очищенный и нарезанный кубиками репчатый лук.
Добавить в сковороду очищенные и нарезанные соломкой морковь и сладкий перец. Тушить до готовности овощей.
Добавляем пассеровку к рису и перемешиваем. Начинка готова!
Подготовим 4 горшочка (h=10 см) для запекания перчиков. Выложим немного начинки на дно горшочка. У меня 4 перчика небольшого размера, высотой ~ 10 см. У перчиков срезаем черенок и очищаем от семян. Аккуратно прокалываем перчики деревянной зубочисткой. Такие небольшие проколы ~ 5–7 раз для того, чтобы начинка внутри перчика была сочной.
0
Заполняем перчики начинкой. Оставшуюся начинку раскладываем по горшочкам.
1
Приготовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом и бульоном (или водой). Добавляем прессованный чеснок (1 зуб), соль и маленькую щепотку сахара.
2
Аккуратно разливаем соус по горшочкам. Накрываем не плотно горшочки крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 40 минут до готовности перчиков.
3
Проверить готовность перчиков очень просто. Прокалываем деревянной зубочисткой зеленый перчик, мягко проходит, значит перец готов!
4
Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда творожно-вишневый десерт.