25-12-2018 Просто Рецепт Пирог с курицей, баклажанами и фетой ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Пирог с курицей, баклажанами и фетой с фото Інгрідієнти 102Основныекуриное филе350 гбаклажаны1 шт.помидоры200 глук репчатый1 шт.морковь тертая40 гпетрушка50 гчеснок3 зубчикаперец острыйпо вкусусольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуфета200 гтесто фило7 пластовмолоко100 гяйца куриные2 шт.горчица дижонская1 ч. л.сливочное масло2 ст. л.растительное масло3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Баклажаны промыть, нарезать. Добавить соль и оставить на 20-30 минут, чтоб стекла горечь. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле. Солим и перчим по вкусу. Перекладываем в тарелку и отставляем. Морковь трем на терке, лук мелко нарезаем и обжариваем 2-3 минуты в сковороде, где готовили куриное филе. Баклажаны промыть, отжать воду и отправить к луку с морковью. Готовим 3 минуты. Отделяем стебли и листья петрушки. Стебли мелко порубить. Листья отложить (они понадобятся позже). Помидоры мелко режем, острый перец очищаем от семян и мелко режем. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить к остальным овощам с мелко рубленными стеблями петрушки. Готовить 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть. Листья петрушки мелко порубить. Соединяем остывшие овощи с куриным филе и петрушкой. При необходимости добавить соль и перец. Молоко (можно заменить сливками 10%), яйца и дижонскую горчицу соединяем в однородную массу. Сливочное масло растопить. Нам надо 6 листов фило. Каждый лист промазываем растопленным сливочным маслом. 0 Выкладываем друг на друга листы фило (6 шт.) в форму для выпечки. 1 Выкладываем на тесто начинку из овощей и куриного филе. 2 Сверху выкладываем сыр фета. 3 Заливаем молочно-яичной смесью. 4 Закрываем свисающими краями теста начинку. 5 Оставшийся лист теста смазать маслом и выложить сверху в виде складок. 6 Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Готовый пирог достать из духовки. Дать постоять в форме 5-10 минут и переложить на блюдо. Подаем к столу. 7 Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт тарт с малиной, манго и облепихой. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремомПирог «Укус пчелы»Быстрый пирог со сливами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с курицей, баклажанами и фетой" - наш рецепт з покроковими фото.
