22-12-2018 Просто Рецепт Батон с изюмом ВипічкаХліб Готування: PT4 часа и 30 минутM PT4 часа и 30 минутM PT4 часа и 30 минутM 4 часа и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Батон с изюмом с фото Інгрідієнти 96Тестомука230 гдрожжи сухие½ ч. л.соль3 гсахар10 гмаргарин сливочный5 гизюм25 гмолоко150 млсоль1 щепоткаКисельвода1 стакансахар1 ст. л.крахмал1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Молоко вскипятить и немного остудить. В миске смешать молоко, сахар, дрожжи, соль, патоку, маргарин и половину муки. Все взбить миксером на средней скорости ( 3–5 минут). Затем добавить остаток муки и перемешать все до однородной массы. Накрыть миску с тестом полотенцем и дать тесту набухнуть в течение 20–30 минут. Спустя указанное время тесто хорошо вымесить (7–10 минут), а в конце добавить обваленный в муке изюм. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. Спустя час обмять тесто. Готовое тесто раскатать в виде овала, скалкой убрать пузыри и свернуть в батон. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 60–80 мин. Духовку нагреть до 220°C. Перед запеканием сделать на батоне надрезы, сбрызнуть водой и отправить в духовку. Выпекать 35–40 минут, первые 10 минут — с паром. Кисель: в стакане смешать воду, сахар и крахмал. Готовый горячий хлеб переложить на решетку и смазать киселем. Кисель придаст батону блеск и мягкую корочку. Воздушный мякиш. Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт слоеные мини-пироги. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Мясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусомХлеб «Деревенский» на быстрой закваскеИтальянский хлеб Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Батон с изюмом" - наш рецепт з покроковими фото.
