Батон с изюмом

Батон с изюмом


Готування:
4 часа и 30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Батон с изюмом с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • мука230 г
  • дрожжи сухие½ ч. л.
  • соль3 г
  • сахар10 г
  • маргарин сливочный5 г
  • изюм25 г
  • молоко150 мл
  • соль1 щепотка
Кисель
  • вода1 стакан
  • сахар1 ст. л.
  • крахмал1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Молоко вскипятить и немного остудить. В миске смешать молоко, сахар, дрожжи, соль, патоку, маргарин и половину муки. Все взбить миксером на средней скорости ( 3–5 минут). Затем добавить остаток муки и перемешать все до однородной массы. Накрыть миску с тестом полотенцем и дать тесту набухнуть в течение 20–30 минут. Спустя указанное время тесто хорошо вымесить (7–10 минут), а в конце добавить обваленный в муке изюм. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. Спустя час обмять тесто. Готовое тесто раскатать в виде овала, скалкой убрать пузыри и свернуть в батон. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 60–80 мин. Духовку нагреть до 220°C. Перед запеканием сделать на батоне надрезы, сбрызнуть водой и отправить в духовку. Выпекать 35–40 минут, первые 10 минут — с паром. Кисель: в стакане смешать воду, сахар и крахмал. Готовый горячий хлеб переложить на решетку и смазать киселем. Кисель придаст батону блеск и мягкую корочку. Воздушный мякиш. Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Батон с изюмом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*