05-01-2019 Просто Рецепт Чевапчичи, черногорские мясные колбаски Готування: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Чевапчичи, черногорские мясные колбаски с фото Інгрідієнти 102Основныелук репчатый1 шт.паприка по вкусусоль1 ч. л.вода минеральная газированная50 млоливковое масло1 ст. л.перец черный свежемолотыйпо вкусуоливковое масло Extra Virgin1 млмясной фарш500 г Покроковий спосіб приготування Подготовьте фарш (говяжий либо свинина+говядина), дважды пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш паприку, соль, черный перец и мелко порезанный лук, хорошо перемешайте. Влейте в фарш минеральную воду и старательно вымешивайте фарш руками в течение 10 минут. Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветриться. Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Обрежьте горлышко у пластиковой бутылки, оно понадобится для формовки чевапчичей. Фарш еще раз перемешайте руками, наполните горлышко бутылки фаршем и, проталкивая его через отверстие, «отсадите» колбаски на разделочную доску. Колбаски можно скатать и руками (в этот раз я так и сделала), но проходя через горлышко бутылки, фарш дополнительно уплотняется, и изделия получаются ровные, одинакового размера (5-7 см). Сковороду-гриль или решётку мангала смажьте слегка маслом и выложите подготовленные колбаски. Жарьте чевапчичи 8-10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Подавайте чевапчичи горячими. Приятного вам аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту огурцы по-корейски. Источник Інші рецепти Слоеная панна котта «Звездочки»ВЕРТУТАМуравейник из кукурузных палочек Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Чевапчичи, черногорские мясные колбаски" - наш рецепт з покроковими фото.
