Готування:
40 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- молоко
½ л - яйца куриные
2 шт. - сахар
100 г - мука
1 ½ ст. л. - ванилин
по вкусу - изюм
200 г - тесто слоеное дрожжевое
500 г
Покроковий спосіб приготування
-
Изюм замочить в кипятке или в коньяке.
Для крема поставить на огонь молоко, а тем временем, взбить яйца с сахаром, добавить муку и ванилин, перемешать.
Когда молоко начнет закипать, влить примерно 1/3 его тонкой струйкой в яичную массу, перемешать.
- Затем все вернуть обратно в кипящее молоко и, помешивая, варить до загустения примерно 5 минут. Остудить (для ускорения процесса я ставлю кастрюльку с кремом в миску с холодной водой). Тесто раскатать, смазать заварным кремом, посыпать изюмом. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки (примерно 2 см). Выложить булочки на пергаментный лист (или смазанную маслом фольгу), при желании смазать желтком. Выпекать в разогретой до 200°С духовке до румяности (минут 20).
- Попробуйте. Очень вкусно!!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пирожное "фм".