Готування:
1 час и 15 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
112
Дополнительно
- сахарная пудра
30 г - растительное масло
200 г
Тесто
- кефир 2,5%
300 мл - сахар
50 г - мука
150 г - разрыхлитель
1 ч. л. - яйца куриные
1 г
Покроковий спосіб приготування
-
Взбить яйцо с сахаром. Добавить кефир. Размешать, просеять муку и разрыхлитель. Скатать тесто в мягкий шар. (Обращаю внимание, что количество муки может варьироваться, так как кефир бывает густой или, наоборот, как вода) Пусть полежит в тепле минут 30. Раскатать тесто толщиной около 1 см.
Нарезать тесто на прямоугольники. Можно жарить так, а можно проделать в центре дырочку и вывернуть один край, как у меня на фото.
Жарить в кипящем масле. Порция масла указана на мою 1,5 -литровую кастрюльку. Стружки мгновенно всплывают вверх и очень быстро зажариваются. Масло не должно сильно кипеть. На каждую сторону должно уходить по несколько минут жарки. Выкладывать стружки на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитать лишний жир.
Когда стружки станут теплыми, посыпать их пудрой. Очень вкусно подавать с какао и зефирками)
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт старинный запеченный напиток "варенуха".