Готування:
2 часа
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мука
450 г - молоко
230 мл - дрожжи свежие
15 г - сливочное масло
50 г - соль
1 ч. л. - сахар тростниковый
3 ст. л. - яйца куриные
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Слегка подогреть молоко. Нельзя нагревать сильно, можно заварить дрожжи и тесто не поднимется. Добавить в молоко сахар и развести дрожжи. Оставить на 15 минут, до образования «шапочки».
Растопить сливочное масло, остудить до теплого состояния. Соединить с молоком.
Муку просеять в миску, добавить соль, влить молочную смесь и замесить тесто. Должно получиться мягкое, гладкое тесто. Миску с тестом накрыть и поставить на 1 час в теплое место. Тесто увеличивается вдвое.
Тесто обмять, разделить на 15 частей. Из кусочка теста скатать жгут длиной 20 см и свернуть по спирали.
Из жгута теста сформировать узелок.
Сформировать круглую булочку, обмакнуть в тростниковый сахар и разрезать крест-накрест.
Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать слегка взбитым яйцом и посыпать спирали и узелки тростниковым сахаром.Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 190°C 15- 20 минут. Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день польские бублики «обваранки с маком».