Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- авокадо (500 г)
3 шт. - молоко
375 мл - сливки жирные
375 мл - сахар коричневый
170 г - яичные желтки
5 шт. - лайм
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
Желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, затем понизить скорость и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками.
Перелить молочно-сливочную массу обратно в кастрюлю, поместить на огонь и, непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне 4‒5 минут, затем поместить в миску со льдом и дать остыть.
Из лайма выжать 2 ст. ложки сока.
Авокадо почистить и, удалив косточки, поместить в блендер, влить сок лайма и взбить все в пюре. Затем добавить несколько ложек охлажденной молочно-сливочной массы и еще раз взбить.
Соединить пюре из авокадо с молочно-сливочной смесью и взбить все погружным блендером в однородную массу без комочков.
Перелить все в пластиковый контейнер и отправить в морозильник на 2 часа.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт хлебная пицца из разноцветных шариков (pizza monkey bread).