31-12-2018 Просто Рецепт Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto) Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT12 часовM PT12 часовM PT12 часовM 12 часов Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto) с фото Інгрідієнти 102Основныеморковь1 шт.сельдерей корень30 гсельдерей стебли2 шт.лук белый1 шт.лук-порей1 шт.петрушка зелень10 гсухари панировочные300 гяйца куриные3 шт.ветчина вареная75 гсыр твердый75 гмускатный орех 1 щепоткасольпо вкусуперецпо вкусурастительное масло1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Готовим бульон: в 2,5 литра воды отвариваем овощи с щепоткой соли. Похлебку можно готовить и на мясном бульоне, такой вариант более распространен. Готовим колобок: сухари, яйца, ветчина, сыр, соль, перец, мускатный орех и масло растительное. В сухари наливаем немного бульона, у меня пошло 140 мл. Вбиваем яйца, количество яиц увеличила по сравнению с исходным рецептом, так тесто получилось мягче. Насыпаем сыр, мелко натертый. Нарезаем ветчину. Количество мясного можно увеличить для питательности блюда. Кладем в массу ветчину и зелень петрушки, специи, масло. Формируем колбаску, при необходимости доливаем бульон. Помещаем колобок в мешок, завязываем так, чтобы оставалось пространство между тестом и тканью. Мешочек для похлебки не должен стираться с мылом или другими моющими, чтобы не изменился вкус блюда. Помещаем колобок в бульон, варим на слабом огне под крышкой 1,5 часа. 0 Достаем колобок и даем полностью остыть. Время приготовления с учетом остывания колобка, он охлаждался ночь. 1 Нарезаем отварные овощи. 2 Нарезаем колобок кубиками по 1,5 см. 3 Разогреваем кубики в бульоне. Я попробовала тесто до разогрева, оно показалось суховатое и диетическое, подумала, что мало положила ветчины, хотя и руководствовалась рецептом. Но после разогревания в бульоне, кубики насытились вкусами, ветчина стала ощущаться. Так что можно и изменить пропорции начинки, а можно оставить исходный вариант, блюдо получается довольно сытным. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт фаршированная баранья нога по-итальянски. Источник Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти Густой рисовый суп с фаршемСуп пюре из шампиньонов"Проклятый чили" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)" - наш рецепт з покроковими фото.
