Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)

Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)


Приготовление:
12 часов
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • морковь1 шт.
  • сельдерей корень30 г
  • сельдерей стебли2 шт.
  • лук белый1 шт.
  • лук-порей1 шт.
  • петрушка зелень10 г
  • сухари панировочные300 г
  • яйца куриные3 шт.
  • ветчина вареная75 г
  • сыр твердый75 г
  • мускатный орех 1 щепотка
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • растительное масло1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Готовим бульон: в 2,5 литра воды отвариваем овощи с щепоткой соли. Похлебку можно готовить и на мясном бульоне, такой вариант более распространен. Готовим колобок: сухари, яйца, ветчина, сыр, соль, перец, мускатный орех и масло растительное. В сухари наливаем немного бульона, у меня пошло 140 мл. Вбиваем яйца, количество яиц увеличила по сравнению с исходным рецептом, так тесто получилось мягче. Насыпаем сыр, мелко натертый. Нарезаем ветчину. Количество мясного можно увеличить для питательности блюда. Кладем в массу ветчину и зелень петрушки, специи, масло. Формируем колбаску, при необходимости доливаем бульон. Помещаем колобок в мешок, завязываем так, чтобы оставалось пространство между тестом и тканью. Мешочек для похлебки не должен стираться с мылом или другими моющими, чтобы не изменился вкус блюда. Помещаем колобок в бульон, варим на слабом огне под крышкой 1,5 часа. 0 Достаем колобок и даем полностью остыть. Время приготовления с учетом остывания колобка, он охлаждался ночь. 1 Нарезаем отварные овощи. 2 Нарезаем колобок кубиками по 1,5 см. 3 Разогреваем кубики в бульоне. Я попробовала тесто до разогрева, оно показалось суховатое и диетическое, подумала, что мало положила ветчины, хотя и руководствовалась рецептом. Но после разогревания в бульоне, кубики насытились вкусами, ветчина стала ощущаться. Так что можно и изменить пропорции начинки, а можно оставить исходный вариант, блюдо получается довольно сытным. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*