30-12-2018 Просто Рецепт Пончики в глазури из маршмеллоу ВипічкаПончикиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Пончики в глазури из маршмеллоу с фото Інгрідієнти 96Опарамолоко 2,5%125 млсливки 33-35% 125 млпшеничная мука1 ст. л.сахар1 ст. л.дрожжи сухие7 гТестосахар4 ст. л.ванилин1 щепоткапшеничная мука330 грастительное масло1 ст. л.апельсиновая цедра1 ч. л.кардамон молотый1 ч. л.Глазурьсливки 33-35% 40 млшоколад белый85 гмаршмеллоу90 гкраситель-гель пищевой1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Для опары: смешать сливки и молоко, подогреть до теплого состояния, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. Подошедшую опару перелить в глубокую миску, добавить к ней ванилин, цедру апельсина, кардамон, масло и сахар, перемешать. Затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа. За весь период, тесто нужно будет один раз обмять. Тесто разделить на две части, для удобства раскатки. Раскатать одну часть в пласт примерно 3-4 мм, вырезать формочкой или стаканом фигурки, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подхода. То же самое проделать с остальным тестом. В ковш налить масло, высотой примерно 2-3 см, разогреть и обжарить пончики с двух сторон на медленном огне, до золотистого цвета. Глазурь будем готовить на водяной бане. Сначала налить сливки, довести их до горячего состояния, но не кипятить!!! Затем добавить поломанный шоколад. Как только шоколад растопился, добавить маршмеллоу. Непрерывно помешивая растворить суфле в шоколадно-сливочной смеси. Глазурь убрать с паровой бани и добавить краситель (по желанию). Быстро перемешать. По одному обмакнуть пончики и украсить посыпкой. Делать это нужно быстро, потому что глазурь быстро застывает. Приятного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту тортилья фаршированная шпинатом. Источник ВипічкаПончикиВипічкаІнші рецепти ПончикиТворожные пончики с цукатамиБерлинский пончик Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пончики в глазури из маршмеллоу" - наш рецепт з покроковими фото.
